Categorie: Recepten

Gebakken Gnocchi

Even een snel gerecht op tafel? Wat dacht je van gebakken gnocchi met passata en mozzarella. Binnen 12 minuten kan dit gerecht op tafel staan 😊 Ingrediënten 4 personen: – 1000 gram Gnocchi (ligt bij de pasta’s) – 6 teentjes knoflook (of 2 theelepels knoflook puree) – fles van 700 ml gekruide passata (gezeefde tomaat) – 150 gram rucola – 1 bol mozzarella – optioneel 175 gram milde gekruide veggie reepjes (geeft iets meer vulling) Bereidingswijze: – Verwarm olie in een koekenpan (of wokpan) en bak de gnocchi zo’n 8 minuten op laag vuur. ( eerst koken hoeft dus...

Read More

Havermout Koek

Hou jij van koek, maar wil je graag minder suikers gaan eten? Bak dan je eigen gezondere (stevige) havermout koek met onderstaand recept. Ingrediënten havermout koek 200 gram havermout(meel) 200 gram speltmeel 325 ml ongezoete Amandel Drink 2 eieren 1 el kaneel 2 el koekkruiden 6 el honing 3 el kokosbloesemsuiker 2 tl bakpoeder Snuf zout Bereiding havermout koek Verwarm de oven voor op 160 graden. Bekleed een cakeblik met bakpapier of vet in met (kokos)olie. Doe de ongezoete Amandeldrink, eieren en honing in een grote kom. Klop door elkaar met een staafmixer /garde of blender. Doe in een...

Read More

Gnocchi met citroenricotta

Zin in een vegetarisch gerecht waar je kinderen ook dol op zullen zijn? In een handomdraai heb je deze Gnocchi op tafel staan. Ingrediënten: 2 courgettes 15 gram verse peterselie 15 gram verse basilicum 1 eetlepel olijfolie/zonnebloemolie 500 gram gnocchi 80 gram parmigiano (pamezaanse) kaas (vaak al in een bakje met kaassnippers verkrijgbaar) 1 citroen 250 gram ricotta Bereidingswijze: Snijd de courgettes in kleine blokjes en bak ze, ongeveer 10 minuten, in een koekenpan met de olie. Voeg een beetje peper en zout toe Kook  de gnocchi in een pan met een flinke hoeveelheid water. Op de verpakking staat...

Read More

Linzensoep

Hierbij een recept van een heerlijke maaltijdsoep van linzen Ingrediënten voor 4 personen: – potje kippenbouillon – 1 eetlepel olijfolie – 1 teentje knoflook – 1 rode ui – 3x blikje linzen van 400 gram – 1x blikje tomatenblokjes van 400 gram – 4 plakjes ontbijtspek – 100 gram geitenkaas – 2 takjes peterselie Bereidingswijze: – Verhit in een soeppan 1 eetlepel olijfolie. Snijd de knoflook en ui in kleine stukjes en fruit dit 1 minuut in de pan.  Voeg het potje kippenbouillon toe + 3x het potje met water en breng het geheel aan de kook. – Spoel...

Read More

Zalmburger

Zin in een snelle gezonde hap? Wat dacht je van een eigengemaakte zalmburger. Ingrediënten 4 personen * 4 volkoren bollen * 2 doosjes wilde zalmfilet (diepvries) * 3 bosuitjes * sap 1/2 citroen * 1 eiwit * handje peterselie * 4 eetlepels paneermeel * zeezout en peper naar smaak Bereidingswijze Ontdooi de zalm Meng alle ingrediënten in een keukenmachine. Verhit een koekenpan met olie Maak 4 burgers en bak deze ongeveer 6 minuten Zelf een sausje maken? Meng 2 eetlepels yofresh met 2 eetlepels magere kwark en voeg wat gesneden peterselie toe. Om het broodje zalmburger compleet te maken...

Read More

Snijboontjes salade

Deze snelle snijboontjes salade heb je zo klaargemaakt. 2 personen Ingrediënten 2 rode uien 1 teentje knoflook 400 gram snijbonen 1 eetlepel zonnebloemolie/olijfolie 1 theelepel bonenkruid 1 blik witte bonen (uitlekgewicht ca. 265 gram) 150 gram kerstomaatjes 50 gram zachte geitenkaas Bereiding Maak de groente schoon. Snijd de ui en de knoflook in snippers en de snijbonen in ruiten. Fruit de ui en de knoflook met het bonenkruid in olie zacht. Voeg de snijbonen en een beetje water toe. Stoof de snijbonen in ca. 8 minuten gaar. Laat de witte bonen uitlekken en spoel ze af. Was de kerstomaatjes...

Read More

Facebook

Recente berichten

Categorieën