Deze snelle snijboontjes salade heb je zo klaargemaakt.

  • 2 personen

Ingrediënten

  • 2 rode uien
  • 1 teentje knoflook
  • 400 gram snijbonen
  • 1 eetlepel zonnebloemolie/olijfolie
  • 1 theelepel bonenkruid
  • 1 blik witte bonen (uitlekgewicht ca. 265 gram)
  • 150 gram kerstomaatjes
  • 50 gram zachte geitenkaas

Bereiding

  1. Maak de groente schoon. Snijd de ui en de knoflook in snippers en de snijbonen in ruiten.
  2. Fruit de ui en de knoflook met het bonenkruid in olie zacht.
  3. Voeg de snijbonen en een beetje water toe. Stoof de snijbonen in ca. 8 minuten gaar.
  4. Laat de witte bonen uitlekken en spoel ze af.
  5. Was de kerstomaatjes en halveer ze.
  6. Schep de witte bonen en de kerstomaatjes door de snijbonen en warm dit goed door.
  7. Verkruimel de geitenkaas erover.

 

Bron: Voedingscentrum