Categorie: Diner

Pizza wrap

Pizza…. Een haat liefde verhouding heb ik met ze. Eigenlijk smaken ze in Italië gewoon het beste en daarom eet ik ze in Nederland alleen bij hoge uitzondering. Want ik vind ze hier toch wel erg vet en zout… Mij maak je blijer met een eigengemaakte pizza met een havermout- of bloemkoolbodem. En deze pizza van een volkoren wrap gaat er ook altijd wel in 😉 Super makkelijk klaar te maken en nog gezond ook! Ingrediënten 1 persoon: 1 eetl. tomatenpuree 1-2 eetl. water 1 thl. Italiaanse kruiden 1 volkoren wrap 10 cherry tomaten Halve rode ui 2 eetl....

Read More

Nederlandse wok

Met Hollandse pot kan je heel goed wokken. Hierbij een snel en voedzaam wok-gerecht met meerdere groentes. Ingrediënten 4 personen: 1 bloemkool 400 gram verse spinazie 3 teentjes knoflook 700 gram voorgekookte krieltjes 40 gram walnoten 1 gerookte kip à ongeveer 170 gram Peper & zout   Bereidingswijze: Snijd de bloemkool in roosjes en kook deze beetgaar. Snijd de gerookte kipfilet in blokjes. Pers de knoflook uit. Verwarm een scheutje olijfolie in een wokpan en bak de krieltjes in 8 minuten met een snuf zout en peper. Voeg de knoflook toe en roer goed door. Voeg de spinazie toe...

Read More

Kip in mosterdsaus

De smeuïge kip gaat perfect samen met aardappelen en snijbonen. Lekker en voedzaam. Ingrediënten voor 2 personen: 6 aardappelen 400 gram snijbonen (vers of koelvers gesneden) 1 kleine ui of 2 sjalotten 150 gram champignons 200 gram kipfilet peper 1 eetlepel olijfolie 1 theelepel mosterdzaad 1 theelepel mosterd 1 eetlepel kookroom (light) citroensap Bereidingswijze: Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar. Maak de snijbonen schoon en snijd ze in ruiten. Pel de ui en snijd hem klein. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken. Kook de snijbonen in een bodempje water...

Read More

Gevulde spinazieomelet

Een heerlijk recept voor een goedgevulde omelet. Ingrediënten voor 2 personen als hoofdgerecht 150 gram diepvries spinazie in deelblokjes 4 eieren 2 eetlepels halfvolle melk peper 1 dikke prei 100 gram taugé 2 eetlepels olijfolie chilipeper ½  theelepel gemalen komijn 4 volkoren boterhammen Bereiding Laat de spinazie in een vergiet ontdooien. Druk er zoveel mogelijk vocht uit. Klop de eieren met de melk en wat peper los en meng de spinazie erdoor. Maak de prei en de taugé schoon. Snijd de prei in smalle ringen. Bak in één eetlepel olijfolie 2 omeletten van het eimengsel. Bak in één eetlepel...

Read More

Gebakken vis met wortelpuree

Gebakken vis met wortelpuree De puree van winterwortel en de kaneel geven dit gerecht een winters tintje. Maar je kunt het natuurlijk het hele jaar door eten. Ingrediënten voor 4 personen 2 ui 1000 gram winterwortel 4 theelepels komijn 2 theelepel kaneel 1000 gram krielaardappelen 4 pangasius- of tilapiafilets peper 1 eetlepel zonnebloemolie (voor de ui/wortel) 2 eetlepels vloeibare margarine of zonnebloemolie (voor de vis) 3 takjes peterselie   Bereidingswijze: Maak de ui en de wortels schoon. Snijd de ui in snippers en de wortels in plakken. Fruit de ui met 2 theelepels komijn en 1 theelepel kaneel in...

Read More

Zomerse stamppot

Stamppot in de zomer? Tuurlijk kan dat!! Voor 4 personen: 800 gr zoete aardappelen grote zak diepvries tuinerwten of grote pot doperwten 3 lente-uitjes 200 gr cottage cheese 250 gr gerookte kipfiletreepjes 200 gr sla naar keuze peper Schil de zoete aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze in water in 10 min. gaar. Kook de tuinerwten de laatste minuut mee. Snijd ondertussen de lente-uitjes in ringen. Giet de aardappelen en tuinerwten af. Schep de cottage cheese erdoor en stamp met de pureestamper tot een grove puree. Schep de lente-ui, kip en sla door de puree en...

Read More

Facebook

Recente berichten

Categorieën