Categorie: Diner

Gebakken vis met wortelpuree

Gebakken vis met wortelpuree De puree van winterwortel en de kaneel geven dit gerecht een winters tintje. Maar je kunt het natuurlijk het hele jaar door eten. Ingrediënten voor 4 personen 2 ui 1000 gram winterwortel 4 theelepels komijn 2 theelepel kaneel 1000 gram krielaardappelen 4 pangasius- of tilapiafilets peper 1 eetlepel zonnebloemolie (voor de ui/wortel) 2 eetlepels vloeibare margarine of zonnebloemolie (voor de vis) 3 takjes peterselie   Bereidingswijze: Maak de ui en de wortels schoon. Snijd de ui in snippers en de wortels in plakken. Fruit de ui met 2 theelepels komijn en 1 theelepel kaneel in...

Read More

Zomerse stamppot

Stamppot in de zomer? Tuurlijk kan dat!! Voor 4 personen: 800 gr zoete aardappelen grote zak diepvries tuinerwten of grote pot doperwten 3 lente-uitjes 200 gr cottage cheese 250 gr gerookte kipfiletreepjes 200 gr sla naar keuze peper Schil de zoete aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze in water in 10 min. gaar. Kook de tuinerwten de laatste minuut mee. Snijd ondertussen de lente-uitjes in ringen. Giet de aardappelen en tuinerwten af. Schep de cottage cheese erdoor en stamp met de pureestamper tot een grove puree. Schep de lente-ui, kip en sla door de puree en...

Read More

BBQ spies

Hier krijg ik nou echt het zomerse gevoel van: Italiaanse kip spiesjes met citroen en rozemarijn Voor 6 spiesjes: 400 gr kipfilet 1 citroen 2 teentjes knoflook 6 eetl olijfolie 3 takjes rozemarijn 1 eetl oregano peper Nodig; mengkom, 6 spiesjes/satéprikkers Bereidingswijze: Ga je de kip spiesjes op de bbq bereiden? Leg dan de prikkers te weken in een bakje met water. Zo zorg je ervoor dat ze niet verbranden op de bbq. Pers de citroen uit boven de mengkom en schenk de olie hierbij. Pers de teentjes knoflook uit boven de kom en ris de rozemarijn van de...

Read More

Naanbrood

Zin in een makkelijk gezond gerecht in het weekend? Dan is naanbrood echt wat voor jou. Gebruik het brood als een soort pizzabodem. Hieronder een naanbrood met spinazie, walnoten en geitenkaas. Per persoon: 1 naanbrood 200 gram verse spinazie 25 gram zachte geitenkaas 15 gram walnoten Klein knoflookteentje of knoflookpasta Peper en zout Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 180 graden Verwarm een scheutje olie in een wokpan en bak hierin de spinazie 3 minuten Snijd ondertussen de knoflook zeer fijn en voeg dit toe aan de spinazie Breng de spinazie op smaak met zout en peper Druk de...

Read More

Penne met preisaus

Penne met preisaus Ingrediënten voor 2 personen 1 winterwortel ½ citroen kaneel 400 gram prei 1 teentje knoflook 1 eetlepel olijfolie peper 150 gram volkoren penne 150 gram garnalen 2 eetlepels kookroom light 1 eetlepel dille (vers of diepvries) Bereidingswijze: Schrap de wortel en rasp hem grof. Maak van de wortel met wat citroensap en kaneel een salade en zet even apart. Maak de prei schoon en snijd de prei in smalle ringen. Pel de knoflook en snijd het teentje klein. Smoor de prei en de knoflook in de hete olie in 8 minuten gaar. Maak de groente op...

Read More

Spinazie taart

Vind jij hartige taart ook zo lekker? Hierbij een recept met maar een paar ingrediënten. Ingrediënten 1 taart: 8 vellen filodeeg 800 g verse bladspinazie 200 g feta 3 eieren 3 el sesamzaadjes Bereidingswijze: Haal het filodeeg uit de vriezer en wikkel het (uit de verpakking) in een vochtige theedoek. Laat het ontdooien. Verwarm de oven ondertussen voor op 175 graden. Verwarm een scheut olie in een koekenpan en voeg de spinazie toe. Bak deze totdat hij helemaal is geslonken. Laat de spinazie goed uitlekken in een vergiet en duw er zoveel mogelijk vocht uit. Verbrokkel de feta. Klop...

Read More

Facebook

Recente berichten

Categorieën