Houd jij ook zo van kokos? Dan is dit JOUW pancake.
Ingrediënten 1 persoon
2 eieren
20 gram kokosmeel
30 ml. Amandelmelk ongezoet
1 eetlepel (afgestreken) kokosrasp
Topping
100 gram bessen
1 theelepel honing
1 theelepel kokosrasp
Bereiding
Mix de eieren, meel, melk en rasp in een blender.
Verwarm een koekenpan met een beetje olijfolie of kokosolie.
Bak hierin 1 dikke pancake.
Gebruik je diepvriesbessen, ontdooi deze eventueel in de magnetron
Verdeel de bessen, honing en kokosrasp over de pancake.
p.s. vind je de pancake iets droog, dan kan je, de volgende keer, één eetlepel gesmolten kokosolie aan het beslag toevoegen.
Vermeld in Food app onder:
kokospancake BITK
Totaal 275 gram = 415 Kcal